Chiftelele din carne de porc sunt un preparat delicios, foarte apreciat în bucătăria românească. Acestea sunt ușor de preparat și pot fi servite atât ca aperitiv, cât și ca fel principal, alături de garnituri variate. În acest articol, îți vom prezenta o rețetă tradițională de chiftele din carne de porc, care va deveni cu siguranță un favorit al familiei tale.
Ingrediente
Pentru chiftele:
- 500g carne de porc (tocată)
- 1 ceapă mare, tocată mărunt
- 2-3 căței de usturoi, zdrobiți
- 1 ou
- 100g pesmet (sau pâine înmuiată în lapte)
- 2 linguri de pătrunjel proaspăt, tocat
- Sare și piper, după gust
- 1/2 linguriță boia de ardei dulce (opțional)
- Ulei pentru prăjit
Pentru sos (opțional):
- 400g roșii în conservă (sau suc de roșii)
- 1 ceapă mică, tocată
- 1-2 linguri ulei
- Sare, piper și busuioc, după gust
Mod de preparare
Pasul 1: Prepararea compoziției pentru chiftele
- Amestecă ingredientele: Într-un bol mare, adaugă carnea tocată de porc, ceapa, usturoiul, oul, pesmetul și pătrunjelul. Condimentează cu sare, piper și boia de ardei, dacă dorești.
- Frământă: Amestecă bine toate ingredientele până se formează o compoziție omogenă. Poți adăuga puțin lapte sau apă dacă este necesar pentru a obține o textură mai moale.
Pasul 2: Formarea chiftelelor
- Modelarea chiftelelor: Ia o porție din compoziția obținută și formează chiftele de mărimea dorită, rotunde sau plate, în funcție de preferințe.
- Repetă procesul: Continuă să modelezi chiftele până când termini toată compoziția.
Pasul 3: Prăjirea chiftelelor
- Încălzește uleiul: Într-o tigaie adâncă, adaugă suficient ulei pentru prăjit și încălzește-l la foc mediu.
- Prăjește chiftelele: Pune chiftelele în tigaie, având grijă să nu le aglomerezi. Prăjește-le timp de 3-4 minute pe fiecare parte, până devin aurii și crocante.
- Scurge excesul de ulei: După ce chiftelele sunt prăjite, scoate-le pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.
Pasul 4: Prepararea sosului (opțional)
- Călește ceapa: În aceeași tigaie, adaugă puțin ulei și călește ceapa tocată timp de 2-3 minute, până devine aurie.
- Adaugă roșiile: Adaugă roșiile în conservă sau sucul de roșii, și asezonează cu sare, piper și busuioc. Lasă să fiarbă timp de 5-10 minute pentru a se îngroșa sosul.
- Adaugă chiftelele: Dacă dorești, poți adăuga chiftelele prăjite în sos și lăsa-le să fiarbă împreună pentru câteva minute, pentru a absorbi aromele.
Pasul 5: Servirea
Servește chiftelele calde, alături de garnituri de cartofi piure, o salată proaspătă sau pâine. Dacă ai pregătit sosul, poți turna sosul peste chiftele înainte de servire.
Concluzie
Chiftelele din carne de porc sunt un preparat tradițional care nu doar că aduce savoare meselor, dar este și ușor de preparat. Cu această rețetă simplă, poți să te bucuri de gustul autentic al chiftelelor românești, ideale pentru orice ocazie. Așadar, nu ezita să încerci această rețetă și să îți răsfeți familia cu un preparat delicios!